19 de maig de 2008

SARDINES AMB OLI


  • 12 sardines molsudetes

  • ½ litre d’oli

  • 6 dents d’all

  • 1 cullerada generosa de sal

  • 1 fulla de llorer

Netejarem les sardines i els hi treurem el cap, les tripes i les escates. Posarem en una cassola a foc mitjá, l’oli, la sal, el llorer i les dents d’all. Quan aquestes pugin a la superfície i facin bombolletes ( no ha d’arribar a bullir), afegirem les sardines, vigilant que quedin cobertes amb l’oli.

Esperarem 4 minuts (no més) que l’oli recuperi una mica l’escalfor que ha perdut en col·locar-les, taparem l’olla, apagarem el foc i les deixarem fins que es refredin per sí soles, un dia més o menys i ja les tenim a punt per menjar-les al moment o en 2 setmanes tanquil.lament.

Anar a menù principal